Arrosticini

Gli arrosticini sono degli spiedini su cui si infilzano tocchetti di carne ovina di pecora.

Secondo la tradizione, i tocchetti di carne magra si alternano a quelli di grasso, che hanno lo scopo di rendere lo spiedino più morbido e profumato

Arrosticini abruzzesi fatti a mano

Gli arrosticini fatti a mano in vendita su questo sito sono uno dei prodotti tipici più ricercati della regione Abruzzo. I nostri arrosticini sono diversi, realizzati con il metodo tradizionale, rigorosamente a mano!

Può capitare che girovagando per l’abruzzo  insieme alle specialità gastronomiche abruzzesi, troverete anche gli irresistibili arrosticini abruzzesi fatti a mano.

Con il loro intenso e inebriante profumo e il caratteristico gusto stanno conquistando dappertutto i palati più esigenti e non abituati a degustare sapori così forti e diversi.

Il successo di questa tipicità abruzzese è dovuto essenzialmente alla qualità della carne e alla giusta tecnica di cottura.

Si preparano con carne di castrato o di pecora, tagliata in piccoli pezzi, infilati in spiedini di canna e arrostiti lentamente sulla brace. Vanno consumati appena cotti per meglio assaporarne il particolare gusto e l’aroma, senza alcun condimento, accompagnati solo con pane e olio.

Le origini di questo piatto risiedono nella tradizione pastorizia abruzzese. I pastori, muovendo il loro gregge dalla montagna alla costa per la transumanza, s’incontravano e si riunivano spesso con altri pastori con cui condividevano il rito conviviale del pasto, ovviamente il protagonista era spesso l’arrosticino fatto a mano.